I sog hoid, was i ma denk....
Wer ist Trude Oma
Trude Oma ist als Gertrude Siebenhandel am 31.08.1931 in Maria Langen im Bezirk Krems (NÖ) auf die Welt gekommen. Noch am selben Tag ist Sie getauft worden, das war damals üblich. Ihre Eltern Maria und Franz Siebenhandel hatten noch sechs weitere Kinder.
Als Kind einer Großfamilie wuchs Trude mit ihren Geschwistern Franz, Angela, Elfriede, Adolf, Maria und Christine in einfachen Verhältnissen auf.
Ihr Vater war bei der Bahn und später Waldarbeiter und ihre Mutter war bei den "Hauern" (so werden die Weinbauern in unserer Gegend genannt).
Sowohl der Vater als auch der älteste Bruder Franz mussten in den Krieg einrücken, und einige ihrer furchtbaren Erzählungen aus dieser Zeit sitzen der Trude-Oma heute noch in den Knochen. Über ihre Erfahrungen und Erinnerungen aus der Kindheit im und nach dem Zweiten Weltkrieg sagt Sie:
"Es woa ois so traurig, des woa wirklich traurig! "
Kindheit und Jugend
1938 zog die Familie nach Spitz, das war der Geburtsort ihres Vaters.
Dort gab es dann jeden Tag einen Löffel Lebertran in der Schule und statt einem Gebet einen Hitlergruß, denn der Religionsunterricht war zu dieser Zeit schon Tabu. Trude Oma hatte auch viele deutsche Schulkameraden, weil die Hotels voller deutscher Flüchtlinge waren, deren Städte bombardiert worden waren.
"Des Schui geh woa ah daun scho so schwa im 45er Job. do Sama nur mehr im Luftschutzbunker ghuckt"
Do is zuagonga
"Mit DEM BISSL GWAND, WOS MA GHOBT HOBN, HOMMA SOFORT DES HAUS VERLOSSN"
Es war ein Aufwachsen in Angst. Nicht nur wegen des Krieges - einmal brannte aufgrund großer Trockenheit halb Spitz ab. Es kamen viele Soldaten in die Stadt, um das Feuer zu löschen.
Als die Russen in Spitz einmarschierten, zog Trude-Omas Familie kurzzeitig zurück zur Großmutter nach Maria Langegg, bis der Vater 1945 vom Krieg heimkehrte und sie wieder nach Spitz gingen. Sie hatten in Spitz eine Kuh und einen Hund, die Tiere wurden aber von den Russen erschossen.
Mit 16 Jahren begann Trude Oma eine Friseurlehre, welche sie aber bereits nach einem Jahr abbrach und sich ganz ihrer Leidenschaft, der Gastronomie zu widmen.
Die Anfänge ihrer Gastronomiekarriere machte sie im heute nicht mehr existierenden Hotel zur Rose in Maria Langegg, wo sie zwei Saisonen lang arbeitete. Das tat sie zusammen mit ihrer Freundin Hansi Paschwöll aus Aggsbach. BIs heute halten die beiden miteinander Kontakt.
Mit 17 Jahren lernte Trude Oma im Hotel Fritz Lechner kennen. Sie verliebte sich Hals über Kopf in ihn und fuhr sogar nach Maria Schutz am Simmerin, um dafür zu beten, dass sie mit ihm zusammenkommen würde. Die Gebete wurden erhört....
Die Frau Wirtin
Schon damals war Trude Oma so "gschaftig" wie heute, und so arbeitete sie bis knapp vor der Geburt im Hotel. Mit 19 Jahren brachte sie 1950 ihr erstes Kind Judith zur Welt.
Danach zog sie zu Fritz nach Aggsbach und arbeitete sich in seinem Wirtshaus ein, das er von seinen Eltern übernommen hatte.
Seit jeher an viel Arbeit gewöhnt, half Trude in der Küche des Wirtshauses, machte die Zimmer und versorgte die Tiere (Kühe, Schweine, Enten, Gänse).
Weitere spannende Erzählungen von Trude Oma sowie Fotos und tolle Rezepte findet ihr in Ihrem Buch "Trude-Oma" kocht, backt & redet wie ihr der Schnabel gewachsen ist.
